สุดยอด 6 อาหารจากว่านหางจระเข้ เนรมิตสารพัดเมนูน่าลอง

          สมุนไพรว่านหางจระเข้มีดีมากกว่าบำรุงผิว จับมาทำอาหารคาว ขนมหวาน และเครื่องดื่มสุดเก๋ได้ด้วย อยากรู้ต้องตามมาดู

          ว่านหางจระเข้กินได้ไหม ? บ้านใครปลูกว่านหางจระเข้ตัดออกมาทำอาหารได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 สูตรว่านหางจระเข้ มีทั้งอาหารคาวอย่างพล่าวุ้นว่านหางจระเข้ทะเล ขนมหวาน ได้แก่ ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว วุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิ และว่านหางจระเข้อบกรอบ สุดท้ายเครื่องดื่มคลายร้อนก็มีเช่น น้ำว่านหางจระเข้สมูทตี้ น้ำว่านหางจระเข้ แค่อ่านชื่อเมนูก็น้ำลายสอแล้วค่ะ ถ้าอยากอิ่มท้องก็เตรียมมีดไปตัดว่านหางจระเข้กันเลย



1. ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว

          เริ่มต้นกับเมนูว่านหางจระเข้ลอยแก้ว สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้นอกจากหอมกลิ่นใบเตยแล้วยังใส่สีจากดอกอัญชันลงไปให้ดูแปลกตาอีกด้วย แค่ถ้วยเดียวก็เย็นชื่นใจแล้วจ้า

ส่วนผสม ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว

          • ว่านหางจระเข้ กาบใหญ่ ๆ 1-2 กาบ
          • น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
          • น้ำดอกอัญชันคั้นเข้มข้น 2-3 ช้อนโต๊ะ
          • ใบเตยหอม บิดให้แตกหั่นเป็นท่อน 3 ใบ
          • น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำเชื่อม 2 ถ้วยตวง
          • แป้งมันสำปะหลัง 1 + 1/2-2 ถ้วยตวง
          • น้ำเปล่า
          • น้ำแข็งบด

วิธีทำว่านหางจระเข้ลอยแก้ว

          • 1. ปอกเปลือกว่านหางจระเข้ ล้างให้หมดยาง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมไว้

          • 2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่วุ้นว่านหางจระเข้ลงลวก ตักใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ

          • 3. ใส่วุ้นว่านหางจระเข้ลงในแป้งมัน คลุกให้ทั่ว ใส่ตะแกรง เขย่าแป้งส่วนเกินออก ใส่ลงต้มในน้ำเดือด พอสุกแป้งจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นใส่ลงในน้ำเปล่าให้คลายความร้อน

          • 4. นำน้ำตาลทรายใส่หม้อเติมน้ำเปล่า คนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่ใบเตย เบาไฟเคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย ตักใบเตยขึ้น ใส่น้ำดอกอัญชัน เร่งไฟให้แรงพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น

          • 5. ตักวุ้นว่านหางจระเข้ ใส่ถ้วย ราดน้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็งด้านบน จัดเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว ขนมหวานเย็นชื่นใจ สไตล์ใหม่น่าลอง

++++++++++++++++++++



2. วุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิ

          วุ้นว่านหางจระเข้น้ำเชื่อมก็ดูธรรมดาเนอะ ลองดัดแปลงเป็นเมนูวุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิดูสักครั้งก็ไม่เสียหาย ใครสนใจเตรียมกะทิรอเลยค่ะ สูตรนี้เพิ่มสีสันจากน้ำหวานอีกด้วย ลองทำกันเลย

ส่วนผสม วุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิ

          • ว่านหางจระเข้ 2-3 กาบ
          • น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
          • เกลือป่น (สำหรับลวก)
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย กลิ่นสละ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
          • กะทิ 125 มิลลิลิตร
          • น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
          • น้ำแข็ง

วิธีทำวุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิ

          • 1.ปอกเปลือกว่านหางจระเข้ ล้างให้หมดยาง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือหั่นเป็นเส้น เตรียมไว้

          • 2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ เติมเกลือป่นลงไป พอน้ำเดือดนำวุ้นว่านหางจระเข้ลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นล้างน้ำเปล่าจนกว่าวุ้นจะหมดรสเค็ม ตักใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ

          • 3. ผสมน้ำหวานกับน้ำเปล่าความหวานตามชอบ เทวุ้นว่านหางจระเข้ลงไปคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้

          • 4. ทำน้ำกะทิโดยใส่น้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิลงในหม้อ ต้มจนเดือดใส่เกลือป่นลงไปประมาณ 1/2 ช้อนชา พอเกลือละลายยกลงพักทิ้งไว้ให้เย็น

          • 5. ตักวุ้นว่านหางจระเข้ใส่ถ้วย ราดน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

3. พล่าวุ้นว่านหางจระเข้ทะเล

          สำหรับใครที่อยากกินของคาวเราก็มีมาเสนอ ขอแนะนำเมนูพล่าวุ้นว่านหางจระเข้ทะเล สูตรจาก healthandcuisine.com พล่าจานนี้อุดมไปด้วยอาหารทะเล และเครื่องพล่า ทีเด็ดอยู่ตรงที่จับส่วนผสมทุกอย่างแช่เย็น รับสักจานไหมคะ ?

ส่วนผสม พล่าวุ้นว่านหางจระเข้ทะเล

          • ว่านหางจระเข้หั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย
          • น้ำเปล่า (สำหรับล้างว่านหางจระเข้)
          • น้ำปูนใส (สำหรับล้างว่านหางจระเข้) 1/2 ถ้วย
          • น้ำเปล่า (สำหรับต้มว่านหางจระเข้)
          • ใบเตย 1 ก้าน
          • กุ้งทะเลลวก 4 ตัว
          • ปลาหมึกลวก 1/2 ถ้วย
          • แมงกะพรุนลวกสุก 1/2 ถ้วย
          • หอยแมลงภู่ลวก 1/4 ถ้วย
          • ตะไคร้ซอยบาง 1/2 ถ้วย
          • ใบบัวบกเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
          • เนื้อแตงร้านหั่นเป็นท่อนยาว 1/4 ถ้วย
          • ผักชีใบเลื่อยซอย 1/4 ถ้วย
          • แครอทหั่นเป็นท่อนเล็ก 1/4 ถ้วย
          • ใบสะระแหน่ตามชอบ
          • ถัวลิสงคั่วตามชอบ
          • พริกขี้หนูสีแดง สีเขียว ซอยบางตามชอบ

ส่วนผสม น้ำพล่า

          • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
          • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
          • กระเทียม

วิธีทำพล่าวุ้นว่านหางจระเข้ทะเล

          • 1. ใส่วุ้นว่านหางจระเข้ในน้ำเปล่าใช้มือซาวหลาย ๆ หน จนเมือกของว่านละลายออกมา รินน้ำทิ้ง แล้วใส่น้ำปูนใสลงไป แช่ไว้ 10 นาที เพื่อช่วยกำจัดเมือกส่วนเกินและช่วยให้วุ้นว่านหางจระเข้กรอบเมื่อนำไปต้ม

          • 2. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ฉีกใบเตยเป็นเส้นแล้วมัดรวมกันใส่ลงไปต้มสัก 5 นาที จึงใส่วุ้นว่านหางจระเข้ลงต้มจนสุก ปิดไฟ กรองเอาแต่เนื้อวุ้น พักให้เย็น แล้วจัดใส่จานรวมกับเครื่องพล่าต่าง ๆ ได้แก่ กุ้งทะเลลวก ปลาหมึกลวก แมงกะพรุนลวก หอยแมลงภู่ลวก ตะไคร้ซอย ใบบัวบก เนื้อแตงร้านหั่น ผักชีใบเลื่อยซอย แครอทหั่น ใบสะระแหน่ ถัวลิสงคั่ว และพริกขี้หนู แช่เย็นไว้ประมาณ 15 นาที

          • 3. ทำน้ำพล่าโดยผสมส่วนผสมน้ำพล่ารวมกัน คนและชิมรสตามชอบพักไว้

          • 4. นำจานเครื่องพล่าออกจากตู้เย็น ราดน้ำพล่าลงไป เคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++



4. น้ำว่านหางจระเข้สมูทตี้

          อากาศร้อนแบบนี้ถ้าได้ดื่มน้ำว่านหางจระเข้สมูทตี้สักแก้วคงคลายร้อนได้เยอะ เอาล่ะ… สูตรนี้มีส่วนผสมแค่ 3 อย่าง ได้แก่ ว่านหางจระเข้ น้ำใบเตย กับน้ำเชื่อม เอาไปปั่นกับน้ำแข็งจนเนื้อเนียน แค่แก้วเดียวก็สดชื่นไปทั้งวันแล้ว

ส่วนผสม น้ำว่านหางจระเข้สมูทตี้

          • ว่านหางจระเข้ (ปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด) 1/2 ถ้วยตวง
          • น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
          • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำว่านหางจระเข้สมูทตี้

          • 1. ต้มเนื้อว่านหางจระเข้ในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักไว้จนเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

          • 2. ใส่เนื้อว่านหางจระเข้ น้ำใบเตย น้ำเชื่อม และน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนได้เนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำว่านหางจระเข้สมูทตี้ เครื่องดื่มจากสมุนไพรของคนนอนน้อย

++++++++++++++++++++



5. น้ำว่านหางจระเข้

          เครื่องดื่มสำหรับคนพิเศษต้องนี่เลย เมนูน้ำว่านหางจระเข้สูตรทำง่าย ใส่วุ้นว่านหางจระเข้ลงไปต้มกับน้ำตาลทรายแดง เสิร์ฟกับน้ำแข็งเย็น ๆ สักแก้ว เคี้ยวอร่อยฟินแน่นอน

ส่วนผสม น้ำว่านหางจระเข้

          • เนื้อว่านหางจระเข้ (หั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม (ล้างให้สะอาดจนหมดเมือก)
          • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
          • น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
          • น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำว่านหางจระเข้

          • 1. นำเนื้อว่านหางจระเข้ไปต้มด้วยไฟกลางประมาณ 15-20 นาที จนเนื้อว่านหางจระเข้สุก

          • 2. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนพอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ

          • 3. รินใส่แก้วน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++



6. ว่านหางจระเข้อบกรอบ

          ใครที่อยากแปรรูปว่านหางจระเข้ไว้กินนาน ๆ ขอแนะนำเมนูว่านหางจระเข้อบกรอบ จับว่านหางจระเข้ไปต้มกับน้ำเชื่อม ใส่น้ำหวานสีตามชอบ สุดท้ายก็เอาไปอบ กินเพลิน ๆ ก็อร่อย หรือเอาไปโปะกินกับไอศกรีมก็ได้ค่ะ

ส่วนผสม ว่านหางจระเข้อบกรอบ

          • ใบว่านหางจระเข้ 500 กรัม
          • น้ำตาลทราย 500 กรัม
          • น้ำ 1/2 แก้ว
          • น้ำหวานสีตามชอบ

วิธีทำว่านหางจระเข้อบกรอบ

          • 1. นำว่านหางจระเข้มาปอกเปลือกออกแล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องบดให้ละเอียด

          • 2. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำหวานลงในหม้อ ใส่เนื้อว่านหางจระเข้ปั่นลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเหนียวข้น ยกลงเทลงใส่ถาด เกลี่ยให้เสมอกันแล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น

          • 3. ใช้มีดตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปใส่ตู้อบที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศาเซลเซียส ประมาณ 1.30 ชั่วโมง หรือนำไปตากแดดจนตกผลึก พอแห้งแล้วนำเก็บใส่ภาชนะ

          น่าสนใจเหมือนกันนะคะสำหรับเมนูว่านหางจระเข้ ไม่เคยนึกมาก่อนว่านอกจากทำเครื่องดื่มได้แล้วยังเอามาทำเมนูพล่าและเมนูขนมหวานได้ด้วย ใครมีว่านหางจระเข้ตัดมารอเลยค่ะ